Couleur jaune clair brillante. Arômes de fruits blancs tropicaux comme la pêche, la poire, la banane et les fleurs blanches. Corps moyen avec des notes légèrement sucrées qui s'équilibrent bien avec son acidité vive. Cet équilibre remarquable assure un style captivant qui ne s'ennuie pas rapidement. La finale est également savoureuse et pourtant avec beaucoup de finesse.

De par sa macération et son affinage préalables sur Lie, ce Garnacha plus que savoureux accompagnera délicieusement volailles, poissons grillés, mets végétariens et même une belle pièce d'agneau.

climat

Le climat est méditerranéen avec une influence continentale où les étés peuvent être chauds et secs et les hivers froids et changeants. Il y a suffisamment de précipitations en hiver et en saison intermédiaire.

terroir

Le vignoble est situé à 650 m d'altitude avec des vignes de plus de 30 ans et est composé de calcaire et d'argile.

vinification

Les raisins sont produits avec une intervention minimale et un maximum de respect pour l'environnement. Avant le début de la fermentation, une courte macération sur les granulés suit, après quoi la fermentation est lancée avec des levures locales à une température de 16°C dans des cuves en acier inoxydable. Là, il mûrit également plus loin sur son Lie pendant 3 mois.