Couleur rouge cerise brillante. Au nez on découvre des fruits rouges, des mûres, de la lavande, de la réglisse et des fines herbes provençales. La bouche est remarquablement élégante, minérale et dotée d'une délicate complexité qui rend le vin exceptionnellement captivant. La finale est donc longue et exigeante et incroyablement raffinée pour un Garnacha.

Ce style de Garnacha fin mais plein de caractère est meilleur avec une belle pièce de viande rouge, de l'agneau, des ragoûts épicés et des fromages moyennement affinés.

climat

Microclimat continental extrême. Les étés peuvent être secs et chauds et les hivers peuvent être très froids. En raison de la haute altitude, les différences de température ici peuvent être extrêmes. L'altitude assure également des précipitations suffisantes et régulières.

terroir

Le Garnacha provient d'un seul vignoble, La Loma, situé à Valdehorna (Saragosse) à une altitude de pas moins de 900 à 1000m. Situé sur les flancs de Santa Cruz (2350m), la 2ème plus haute montagne d'Aragon. Agriculture sèche et vendanges manuelles.

vinification

Les raisins sont cueillis de nuit ou tôt le matin. La fermentation est lancée dans de grands fûts de chêne sur des levures locales. Fermentation sans autre intervention. Le vin vieilli ensuite pendant une année sur un mélange de fûts de chêne français usagés.