Thomas Collogne est la septième génération d'une famille de vignerons et propriétaire du Domaine Colonat à Morgon, dans la région du Beaujolais. Colonat a déjà une longue histoire en tant que domaine viticole de premier plan et est l'une des valeurs établies de la région. En 2017, Thomas a décidé de créer son propre domaine viticole en plus du domaine familial, où il pourrait pleinement exprimer ses propres idées et sa propre vision. Son objectif est de produire des vins haut de gamme en quantités limitées, qui sont totalement en harmonie avec la nature et subissent le moins d'influences externes possible. Les vignobles sont cultivés de manière entièrement biologique et les vins sont presque entièrement étiquetés comme des vins naturels. Les sulfites sont à peine utilisés, la fermentation se fait en cuves inox et l'élevage en amphores. Le résultat est un vin délicieusement fruité avec une structure ludique et un caractère d'une pureté enviable. Naturabilis est le latin pour "En harmonie avec la nature", ce qui résume parfaitement toute la philosophie du domaine.